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奥会津の郷土料理「大根のゆず巻き」の作り方

2019/5/27  

スライスした大根で柚子の皮を巻き、酢漬けにしたものが大根のゆず巻です。 歯ごたえと柚子の爽やかさが美味しいですよ。 材料(4人前) 大根 1/4本 柚子 1/4個 塩 少々 砂糖 1.5カップ 酢 3 ...

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奥会津の郷土料理「凍み餅」の作り方

2019/5/27  

凍み餅は、餅を水に浸して凍らせたものを寒風に晒して乾燥させた保存食。干し餅、凍み餅、凍み氷などの別名があります。 寒い地方ならではの凍み餅は、様々な食べ方があります。 スポンサーリンク 調理例 蒸した ...

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奥会津の郷土料理「メヒカリ」の作り方

2019/5/27  

メヒカリは、目が青く光っていることがその名の由来です。 全国的な知名度は低いですが、福島県では古くから親しまれている魚です。 干物がお酒のつまみとして人気あります。

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奥会津の郷土料理「はらこ飯」の作り方

2019/5/27  

はらこ飯は、炊き込みご飯の一種で、醤油や味醂など一緒に鮭を煮込んだ煮汁で炊き込んだご飯の上に、客に供する前に、鮭の身とイクラをのせる。弁当ではこれらが要素であるが、店舗で供される場合は、さらに鮭のあら ...

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奥会津の郷土料理「はっとう」の作り方

2019/5/27  

「はっとう」は奥会津の郷土料理です。 そば粉ともち粉を練って伸ばしてカットしたものを茹で、ごまや塩や砂糖で味を付けたら完成です 「はっとう」の材料(4人分) そば粉:50g もち粉:50g 黒すりごま ...

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奥会津の郷土料理「にしんの山椒漬け」の作り方

2019/5/27  

奥会津の郷土料理「にしんの山椒漬け」は、にしんと山椒の葉を重ね合わせて、しょうゆ・酢・酒・砂糖を入れ、2~3週間漬けたものです 会津本郷町ではにしんを漬けるための『にしん鉢』は「会津本郷焼」で作られて ...

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奥会津の郷土料理「こづゆ」の作り方

2019/5/27  

こづゆは、福島県会津地方の郷土料理です。南会津地方ではこづゆを「つゆじ」と言うこともあります。 地域によって呼び名前や入れる具材が少しずつ変わってきますが、会津の郷土食で代表的なおもてなし料理です。 ...

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奥会津の郷土料理「おひら」の作り方

2019/5/27  

奥会津の郷土料理「おひら」は、蓋付きの会津塗りの平椀である「おひら」のを椀を使うことが料理名の由来といわれています。 山芋や、ごぼう、昆布、舞茸、揚げ豆腐、赤腹(ハヤ)などの具材が入り、昆布と赤腹の旨 ...

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奥会津の郷土料理「いかにんじん」の作り方

2019/5/27  

いかにんじんは、福島県北部の郷土料理です。 スルメとニンジンを細切りにし、醤油、日本酒、みりんなどで味付けします。 主に晩秋から冬にかけて作られており、正月の食卓には欠かせない一品です。 スポンサーリ ...

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引越しはプロに頼むのが正解!福島の引越し業者まとめ

2019/4/2  

引っ越し料金を抑えるために自分でトラックを借りたものの、移動中に食器類を割ってしまったり、家具類をぶつけたりするのは良くあるトラブルです。 引越しするなら、プロの引越し業者さんに頼んでおくのが正解です ...

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