はらこ飯

はらこ飯は、炊き込みご飯の一種で、醤油や味醂など一緒に鮭を煮込んだ煮汁で炊き込んだご飯の上に、客に供する前に、鮭の身とイクラをのせる。弁当ではこれらが要素であるが、店舗で供される場合は、さらに鮭のあら汁を合わせるのが一般的。 (ウィキペディアより)

福島の郷土料理「はらこ飯」。お店で頼むと一緒に出てくる鮭のあら汁が最高に美味しいですよね。

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