奥会津の郷土料理「はっとう」の作り方

「はっとう」は奥会津の郷土料理です。

そば粉ともち粉を練って伸ばしてカットしたものを茹で、ごまや塩や砂糖で味を付けたら完成です

「はっとう」の材料(4人分)

  • そば粉:50g
  • もち粉:50g
  • 黒すりごま:50g
  • 砂糖:50g
  • 塩:少々

「はっとう」の作り方

  1. そば粉ともち米を混ぜたものに、熱湯を少しずつ入れて箸でこねます
  2. 厚み1cmくらいに延ばしたら、幅5cmくらいでひし形に切ります
  3. 沸騰したお湯に1枚ずつ入れて茹でます
  4. じゅうねん(えごま)をすり、砂糖と塩で味付けをする
  5. 茹で上がったものにじゅうねんをまぶせば出来上がりです

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